Tytuł
ZWIĄZEK MIĘDZY POLIMORFIZMEM BIAŁEK MLEKA I ZRÓŻNICOWANIEM WYDAJNOŚCI ORAZ SKŁADU MLEKA KRÓW UTRZYMYWANYCH W STADZIE BYDŁA RASY CZARNO-BIAŁEJ KOMBINATU ROLNEGO KIETRZ
Autor
Ryszard Ziemiński, Jerzy Juszczak, Urszula Czarnik, Andrzej Ćwikła, Tadeusz Zabolewicz, Krzysztof Walawski
Słowa kluczowe
krowy rasy czarno-białej, polimorfizm białek mleka, wydajność i skład mleka
Streszczenie
Przeprowadzono badania nad ustaleniem zależności między polimorfizmem β-laktoglobuliny (LGB) oraz κ-kazeiny (CSN3) i cechami użytkowości mlecznej krów rasy czarno-białej w okresie pierwszej laktacji. Polimorfizm białek mleka oznaczono u 856 krów utrzymywanych w dużym stadzie o wysokim poziomie wydajności oraz pożądanych parametrach składu mleka. Ustalono, że krowy o genotypie LGB AA uzyskały statystycznie istotnie wyższą wydajność mleka, tłuszczu i białka, niż krowy o genotypach LGB AB i BB. Krowy o genotypie CSN3 BB wyróżniały się wyższą procentową zawartością tłuszczu (4,39%) i białka (3,36%) w mleku w porównaniu z krowami CSN3 AA i AB. Nie stwierdzono zależności między polimorfizmem CSN1 oraz CSN2 i cechami użytkowości mlecznej.
Strony
163-170
Cytowanie
Ziemiński, R., Juszczak, J., Czarnik, U., Ćwikła, A., Zabolewicz, T., Walawski, K. (2005). ZWIĄZEK MIĘDZY POLIMORFIZMEM BIAŁEK MLEKA I ZRÓŻNICOWANIEM WYDAJNOŚCI ORAZ SKŁADU MLEKA KRÓW UTRZYMYWANYCH W STADZIE BYDŁA RASY CZARNO-BIAŁEJ KOMBINATU ROLNEGO KIETRZ. Acta Sci. Pol. Zootechnica, 4(1), 163-170.
Pełny tekst
