W mleku 65 krów rasy czerwono-białej z gospodarstwa górskiego (650 m npm.), frakcjonowanym z udoju porannego i wieczorowego wykazano, że liczba bakterii i komórek somatycznych oraz zawartość tłuszczu, białka i poziom mocznika różniły się statystycznie istotnie. Wyższy poziom bakterii (o 56,1 tys. jtk), komórek somatycznych (o 76 tys.), tłuszczu (o 0,10%), białka (o 0,11%) oraz mocznika (o 21,6 mg/l) stwierdzono w mleku wieczorowym. Zawartość mocznika w mleku skorelowana była dodatnio z poziomem tłuszczu (r=0,141). Zawartości mocznika, podobnie jak poziom tłuszczu i białka wzrastały w kolejnych fazach laktacji, co potwierdzono statystycznie istotnymi korelacjami (odp. r=0,284, 0,183, 0,421). Potwierdzono zasadność przekształcenia oznaczeń liczby komórek somatycznych (LKS) na punktację komórek somatycznych (pkt. LKS), ponieważ współczynnik zmienności tego wskaźnika był zbliżony do rozkładu normalnego (v%=55), natomiast nieprzekształcone wartości LKS obarczone były wysoką zmiennością (v%=176), a ocena średniego (dla całego stada) poziomu komórek somatycznych była zgodna ze stanem rzeczywistym jakości produkowanego mleka (średnio pkt. LKS=3,95±2,16, co odpowiada poziomowi około 200 tys. LKS).

59-64