Porównując produkcję wybranych enzymów zewnątrzkomórkowych przez Trichoderma reesei M-7 na dwóch podłożach, tzn. słodkiej serwatce zawierającej 4% laktozy i czystej laktozie, również w stężeniu 4% dowiedziono, że aktywności celulaz określone metodą FPU różniły się na niekorzyść serwatki. Odwrotne rezultaty odnotowano w przypadku pozostałych enzymów, tzn. aktywności proteaz, laminarynaz i chitynaz były wyższe na serwatce niż na laktozie. Ponadto stwierdzono, że stężenie kwasu mlekowego w podłożu hodowlanym nie miało dużego wpływu na aktywności celulolityczne FP-azy filtratów i to niezależnie od pH podłoża wyjściowego. Jedną z przyczyn niskiej aktywności celulolitycznej i ksylanolitycznej filtratów otrzymanych po hodowli Trichoderma reesei M-7 na serwatce mogła być nadmierna produkcja proteaz, powodujących proteolizę celulaz i ksylanaz. Ponadto kwasowość nierozcieńczonej serwatki wynosząca poniżej pH 5,5 hamowała rozwój grzybni Trichoderma reesei M-7. Zastosowanie serwatki do produkcji celulaz i ksylanaz przez Trichoderma reesei wymaga identyfikacji przyczyn uzyskiwania niskich aktywności enzymatycznych supernatantów i stosownych modyfikacji składu serwatki.

21-32