W pracy zaprezentowano metodę „brokatową” badania właściwości mechanicznych materiałów roślinnych. Określono moduł Younga oraz współczynnik Poissona dla okryw nasiennych bobu mrożonego. Mikroskopowy obraz losowo osadzonych na powierzchni próbki znaczników przekazywany był do pamięci komputera, co umożliwiało przeprowadzenie analizy zmian następujących podczas rozciągania próbki. Metoda ta charakteryzuje się dużą dokładnością pomiaru i może być stosowana także do badania materiałów o dużej wilgotności. Bardzo istotną zaletą proponowanej metody jest jej nieczułość na efekty brzegowe, występujące w pobliżu zacisków próbki. Porównano wyniki uzyskane dla bobu mrożonego, świeżego i suszonego. Stwierdzono, że wartości modułu Younga oraz współczynnika Poissona bobu mrożonego są bardzo zbliżone do wartości tych parametrów określonych dla bobu świeżego.

73-79