Materiał doświadczalny stanowiły trzy grupy jałówek po matkach mieszańcach o 50% udziale rasy czarno-białej (cb) i 50% udziale rasy Red Angus oraz po ojcach trzech ras mięsnych: Limousin, Red Angus i Salers. Przeprowadzono ocenę poubojową 5 jałówek z każdej grupy genotypowej. Prawe półtusze po schłodzeniu zostały podzielone na wyręby. Określono masę wyrębów i procentowy udział poszczególnych wyrębów w półtuszy oraz masę mięsa w 5 wyrębach wartościowych. Ponadto obliczono masę i udział 5 wyrębów wartościowych w półtuszy oraz powierzchnię przekroju mięśnia najdłuższego grzbietu.Wyniki dysekcji wykazały, że masa wszystkich wyrębów oraz ich procentowy udział w półtuszy, masa oraz udział 5 podstawowych wyrębów w półtuszy, jak również procentowy udział w 5 wartościowych wyrębach mięsa kształtowały się bardzo podobnie. Nieco lepsze wyniki uzyskały jałówki po ojcach rasy Limousine. Uzyskane różnice nie zostały jednak potwierdzone statystycznie.

39-46