Tytuł
ZNACZENIE DROŻDŻY W ŻYWIENIU ZWIERZĄT GOSPODARSKICH
Autor
Zbigniew Dobrzański, Barbara Dolińska, Katarzyna Chojnacka, Sebastian Opaliński, Florian Ryszka
Słowa kluczowe
drożdże, wartość paszowa, skład chemiczny, żywienie zwierząt
Streszczenie
Dokonano przeglądu literatury zagranicznej i krajowej nt. zastosowania drożdży paszowych i produktów drożdżopochodnych w żywieniu zwierząt monogastrycznych i przeżuwaczy, z uwzględnieniem ich składu chemicznego i wartości pokarmowej. W oparciu o wyniki badań własnych omówiono właściwości paszowych drożdży wzbogacanych w selen, chrom i cynk, z uwzględnieniem ich bioprzyswajalności u zwierząt gospodarskich (drób, świnie). Autorzy opracowali też bezodpadową technologię wzbogacania drożdży w żelazo, mangan i miedź z wykorzystaniem kultury Saccharomyces cerevisiae oraz serwatki. Trwają prace nad ich wykorzystaniem w żywieniu zwierząt.
Strony
49-66
Cytowanie
Dobrzański, Z., Dolińska, B., Chojnacka, K., Opaliński, S., Ryszka, F. (2006). ZNACZENIE DROŻDŻY W ŻYWIENIU ZWIERZĄT GOSPODARSKICH. Acta Sci. Pol. Med. Vet., 5(2), 49-66.
Pełny tekst
