Tytuł
ANTAGONISTYCZNE DZIAŁANIE BAKTERII ZAWARTYCH W PREPARATACH PROBIOTYCZNYCH W ODNIESIENIU DO S. ENTERITIDIS I ENTEROPATOGENNYCH SZCZEPÓW E. COLI
Autor
Michał Bednarski, Maciej Kuczkowski
Słowa kluczowe
Słowa klucze: antagonizm, bakterie kwasu mlekowego, bakterie patogenne, E. coli, probiotyki, Salmonella Enteritidis
Streszczenie
Probiotyki pełnią istotną rolę jako bariera ochronna hamująca rozwój bakterii patogennych. Znajdują również zastosowanie w leczeniu zakażeń przewodu pokarmowego ludzi i zwierząt. Najczęściej w skład preparatów probiotycznych wchodzą bakterie kwasu mlekowego. Ważną cechą probiotyków jest ich działanie przeciwbakteryjne. Mechanizm działania bakterii kwasu mlekowego jest złożony. U podstaw ich działania stoi produkcja wielu substancji antagonistycznych, w tym metabolitów, substancji antybiotykopodobnych oraz białek zwanych bakteriocynami. Celem autorów niniejszej pracy było sprawdzenie działania wybranych preparatów probiotycznych wobec izolowanych od drobiu pałeczek Salmonella Enteritidis oraz enteropatogennych szczepów E. coli.
Strony
83-90
Cytowanie
Bednarski, M., Kuczkowski, M. (2006). ANTAGONISTYCZNE DZIAŁANIE BAKTERII ZAWARTYCH W PREPARATACH PROBIOTYCZNYCH W ODNIESIENIU DO S. ENTERITIDIS I ENTEROPATOGENNYCH SZCZEPÓW E. COLI. Acta Sci. Pol. Med. Vet., 5(2), 83-90.
Pełny tekst
