Celem pracy było wykazanie wpływu witamin rozpuszczalnych w wodzie: B₁, B₂, B₆, C, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, kwasu nikotynowego, biotyny, choliny na poziom aminokwasów egzogennych w ścianie jelita cienkiego, wątrobie i osoczu krwi kurcząt. Badania przeprowadzono na 160 kurczętach brojlerach, rasy Hybro G w wieku 2-4 miesięcy. Wchłanianie aminokwasów określano metodą perfuzjowanej pętli jelitowej in vivo. Przez pętlę przepuszczano płyn fizjologiczny {30 min, (10 ml/min)}, do którego dodawano aminokwasy egzogenne, takie jak: L-treoninę, L-walinę, L-metioninę, L-izoleucynę, L-leucynę, L-fenyloalaninę, L-histydynę, L-lizynę oraz poszczególne witaminy rozpuszczalne w wodzie osobno lub łącznie. Następnie oznaczano poziom aminokwasów w ścianie jelita, wątrobie i osoczu krwi metodą chromatografii kolumnowej za pomocą aparatu Amino Acid Analyzer T 339 M. Tkanki przed oznaczeniami poddawano hydrolizie kwaśnej. Badania wykazały, że witaminy rozpuszczalne w wodzie wywierają niewątpliwy wpływ na wchłanianie aminokwasów egzogennych z przewodu pokarmowego u kurcząt. W ścianie kieszonki jelitowej największe zmiany obserwowano po zastosowaniu witaminy B₆, najsłabsze działanie wykazały: biotyna, kwas foliowy i kwas pantotenowy. W wątrobie każda z zastosowanych witamin osobno, ale także łącznie powodowała znaczne podniesienie poziomu badanych aminokwasów. W osoczu obserwowano podwyższoną zawartość aminokwasów po użyciu witamin rozpuszczalnych w wodzie podanych łącznie oraz po witaminach B_6, kwasie pantotenowym i biotynie.

3-14