Celem badań była ocena zawartości pierwiastków śladowych w ziarnie i słomie zbóż chlebowych (pszenica i żyto) uprawianych na Dolnym Śląsku. W 848 próbkach ziarna i 680 próbkach słomy oznaczono zawartość kadmu, chromu, miedzi, żelaza, manganu, niklu, ołowiu i cynku. Udział ziarna zanieczyszczonego metalami ciężkimi był w poszczególnych podregionach zróżnicowany i wynosił: w podregionie legnickim około 11,4%, w jeleniogórsko-wałbrzyskim około 10,2%, a w podregionie wrocławskim około 2,3%. Źródłem skażenia ziarna w województwie dolnośląskim jest w 42% kadm, w 34% ołów i w 24% cynk. Około 2,2% słomy badanych zbóż nie nadaje się na paszę ze względu na nadmierną zawartość kadmu. Zanieczyszczona kadmem słoma pochodzi przede wszystkim z podregionu jeleniogórsko-wałbrzyskiego. Wykonane badania doprowadziły do konkluzji, że około 10% ziarna zbóż chlebowych uprawianych na Dolnym Śląsku nie będzie się nadawało do celów konsumpcyjnych ze względu na ponadnormatywną zawartość pierwiastków śladowych. Ziarno to można wykorzystać na paszę.

143-149