Rosnące zainteresowanie spędzaniem wolnego czasu na obszarach wiejskich stanowi szansę dla obszarów atrakcyjnych turystycznie, w tym również dla gospodarstw rolnych, na wytworzenie dochodu poprzez świadczenie szeroko rozumianych usług turystycznych. Badania wykazują, że wyżywienie jest ważne dla osób przebywających na wypoczynku. Tradycyjne produkty i dania regionalne stanowić mogą część niepowtarzalnej oferty turystycznej lub same w sobie być magnesem przyciągającym klientów. Unia Europejska stworzyła systemy chroniące tradycyjne produkty regionalne. Polska posiada szeroką gamę produktów regionalnych i tradycyjnych – należy zadbać o ich rejestrację oraz wykorzystanie w ofercie turystycznej. Badania przeprowadzone wśród właścicieli gospodarstw agroturystycznych w powiatach czorsztyńskim, wadowickim, andrychowskim i bocheńskim wskazują na rosnące zainteresowanie, znajomość i zastosowanie produktów i dań regionalnych w ofercie dla turystów. Badania mieszkańców miast – Tarnowa i Nowego Sącza wskazują na dość słabą znajomość produktów i dań regionalnych, ale wyrażali oni gotowość poznania tego rodzaju produktów.

121-128