Tytuł
WPŁYW ŻYWIENIA PASZĄ ZAWIERAJĄCĄ SUROWĄ I EKSTRUDOWANĄ MĄCZKĘ z NASION LĘDŹWIANU SIEWNEGO (LATHYRUS SATIVUS L.) NA WYDZIELANIE SOKU TRZUSTKOWEGO U CIELĄT
Autor
Sylwia Edyta Szymańczyk, Jose Luis Valverde Piedra, Małgorzata Kapica
Słowa kluczowe
lędźwian siewny, czynniki antyżywieniowe, sok trzustkowy, trypsyna, amylaza
Streszczenie
Nasiona lędźwianu siewnego (Lathyrus sativus L.) mogą być alternatywnym źródłem białka w żywieniu cieląt, jednakże obecność antyżywieniowych czynników (ANF) ogranicza ich użytkowanie w stanie surowym, gdyż obniżają one trawienie enzymatyczne w jelicie. Celem pracy było określenie wpływu surowej (SMNLS) i ekstrudowanej (EMNLS) mączki z nasion lędźwianu siewnego na wydzielanie soku trzustkowego (ST) u cieląt. Badania przeprowadzono na 6 cielętach, którym założono kateter do przewodu trzustkowego oraz kaniulę w dwunastnicy. Cielęta żywiono przez 2 tygodnie mlekiem i dietą półpłynną składającą się z mleka i mieszanki treściwej CJ (grupa kontrolna), mieszanki SMNLS (lędźwian surowy) oraz mieszanki EMNLS (lędźwian ekstrudowany). Badano objętość ST, zawartość białka, aktywność enzymów proteolitycznych i amylazy. Żywienie cieląt paszą SMNLS zwiększyło objętość, zawartość białka, enzymów proteolitycznych i amylazy ST, zaś żywienie paszą EMNLS zwiększyło jedynie ilość enzymów proteolitycznych innych niż trypsyna. Wskazuje to na inaktywację większości ANF w procesie ekstruzji i brak ujemnego wpływu na trzustkę przy stosowaniu EMNLS w żywieniu cieląt.
Strony
47-61
Cytowanie
Szymańczyk, S., Piedra, J., Kapica, M. (2007). WPŁYW ŻYWIENIA PASZĄ ZAWIERAJĄCĄ SUROWĄ I EKSTRUDOWANĄ MĄCZKĘ z NASION LĘDŹWIANU SIEWNEGO (LATHYRUS SATIVUS L.) NA WYDZIELANIE SOKU TRZUSTKOWEGO U CIELĄT. Acta Sci. Pol. Med. Vet., 6(4), 47-61.
Pełny tekst
