Zastosowano paszowy olej rybny (POR) w mieszankach starter i grower w ilościach: 0 (I grupa - kontrolna), 3 (II grupa) i 5% (III grupa) w okresie 42 dni odchowu brojlerów. Dokonano oceny wyników produkcyjnych (przyrosty, zużycie paszy, padnięcia) i poubojowych kurcząt (analiza rzeźna). Przeprowadzono badania sensoryczne (barwa, smak zapach, kruchość, soczystość) mięśni piersiowych i udowych oraz oznaczenia ich cech fizykochemicznych (zawartość suchej masy, tłuszczu surowego, cholesterolu całkowitego i odczyn). W wyniku badań stwierdzono, iż w żywieniu brojlerów można stosować POR, lecz w ograniczonych ilościach (max 3%), wycofując go z mieszanki na 7 dni przed ubojem ptaków.

43-52