Toksyczne substancje, takie jak chlorowane pestycydy, mikotoksyny, metale ciężkie i leki weterynaryjne, są prawie wszechobecne w środowisku. W związku z tym są one również w środkach żywienia zwierząt. Prawidłowe zarządzanie ryzykiem zależy od znajomości przebiegu procesów adsorpcji, biotransformacji i wydalania tych substancji oraz praktycznych metod obniżenia ich wartości w materiałach paszowych. Substancje toksyczne są metabolizowane przed lub po adsorpcji przez błonę śluzową jelit. Zależnie od cech fizykochemicznych niektóre z nich są metabolizowane do produktów nietoksycznych. Większość leków weterynaryjnych i dodatków paszowych należy do tej grupy. Inne substancje odkładają się w tkankach zwierzęcych, jak np. dioksyny. Celem pracy było przedstawienie zbioru informacji na temat konsekwencji obecności różnego rodzaju związków chemicznych (pozostałości) zanieczyszczających materiał roślinny.

53-62