Badania przeprowadzono na jajach kaczek Pekin ze stad P11 i P22. Ocenę jakości jaj wykonano w 48. tygodniu życia kaczek czyli w 22. tygodniu nieśności. Oceniono po 30 jaj z każdego rodu. Badania wykonano w ciągu 24 godzin po pozyskaniu jaj. Kaczki z rodu P22 znosiły jaja o większej masie (89,2 g), długości (65,7 mm) i szerokości (49,2 mm), w porównaniu z kaczkami ze stada P11 (odpowiednio: 87,6 g, 64,9 mm i 48,8 mm). Ponadto jaja kaczek P22 miały ciemniejszą (51,6% bieli) i cieńszą skorupę (0,400 mm), o większym elastycznym odkształceniu (22,5 μm). Procentowy udział białka w jajach kaczek P11 wynosił 57,7% i był istotnie większy niż u kaczek P22 (56,1%). Natomiast udział żółtka w jajach wynosił 32,6 i 34,6% i był istotnie większy w jajach kaczek z rodu P22 niż P11. Zanotowano większe wartości gęstości i odczynu białka rzadkiego i gęstego jaj kaczek P11, w porównaniu z jajami pobranymi do badań od ptaków P22.

37-44