Odpadowy glicerol z produkcji biodiesla, zawierający 350 g∙dm^-3 glicerolu, zastosowano jako substrat w procesie biosyntezy kwasu cytrynowego przez mutanta octanowego Y. lipolytica Wratislavia AWG7 w hodowli fed-batch. W czasie 140 h procesu użyty w badaniach szczep produkował 133,4 g∙dm^-3 kwasu cytrynowego i 2,7 g∙dm^-3 kwasu izocytrynowego z szybkością produkcji i wydajnością kwasu cytrynowego, odpowiednio 0,95 g·dm^-3h^-1 i 0,67 g∙g^-1. Stężenie całkowite pozostałych kwasów organicznych: kwasu jabłkowego, α-ketoglutarowego i fumarowego nie przekraczało 6 g∙dm^-3. Ponadto, w hodowli stwierdzono obecność polioli, takich jak erytrytol i mannitol, których stężenie na końcu procesu wynosiło odpowiednio 9,8 i 2,7 g∙dm^-3.

13-22