Celem badań było określenie wpływu różnych form azotu, metod aplikacji nawozów azotowych i dokarmiania pozakorzeniowego na zawartość cukrów rozpuszczalnych, witaminy C i fenoli w kapuście głowiastej białej. Badania polowe prowadzono w latach 2005–2007 z wykorzystaniem odmiany ‘Galaxy’ F₁. Badano wpływ rodzaju nawozu azotowego (siarczan amonu, RSM) oraz sposobów aplikacji nawozów azotowych (rzutowe, zlokalizowane) z/lub bez dokarmiania pozakorzeniowego. Warunki klimatyczne istotnie modyfikowały zawartość oznaczanych składników w kapuście. Wyższą zawartością cukrów rozpuszczalnych charakteryzowały się rośliny nawożone RSM w porównaniu z siarczanem amonu oraz rośliny dokarmiane dolistnie. W każdym roku badań RSM zwiększał zawartość witaminy C w roślinach. Średnio w latach 2005–2007 dolistne dokarmianie roślin obniżało koncentrację witaminy C w kapuście. W roku 2005 i 2007 wyższą zawartością fenoli charakteryzowały się rośliny nawożone RSM. Kapusta nawożona 75% N rzutowo i dokarmiana pozakorzeniowo posiadała najniższą zawartość fenoli średnio w okresie 2005–2007.

41-51