Tytuł
WPŁYW STOPNIA ZABRUDZENIA KRÓW NA JAKOŚĆ MLEKA
Autor
Mariusz Bogucki, Anna Sawa, Sylwia Krężel-Czopek, Wojciech Neja, Łukasz Sass
Słowa kluczowe
higiena, krowy, mleko, powłoki ciała
Streszczenie
Celem pracy było określenie wpływu stopnia zabrudzenia krów na liczbę komórek somatycznych w mleku. Spośród ocenianych partii ciała 64 krów najmniejszym zabrudzeniem charakteryzowało się podbrzusze (1,2 pkt.), a następnie wymię – 1,76 pkt. Największy udział krów wykazywał lekkie zabrudzenie – 40,4%, niewiele mniej – 38,6% stanowiły zwierzęta czyste, 14,8% brudne, a tylko 6,3% krowy bardzo brudne. Wymię u 46,7% krów oceniono jako czyste, u 35% krów jako lekko zabrudzone, a u 18,3% jako brudne i bardzo brudne. Wraz ze wzrostem stopnia zabrudzenia poszczególnych partii ciała krów wzrastała liczba komórek somatycznych w mleku.
Strony
3-8
Cytowanie
Bogucki, M., Sawa, A., Krężel-Czopek, S., Neja, W., Sass, . (2010). WPŁYW STOPNIA ZABRUDZENIA KRÓW NA JAKOŚĆ MLEKA. Acta Sci. Pol. Zootechnica, 9(3), 3-8.
Pełny tekst