Badano aktywność kwasotwórczą oraz stan fizjologiczny szczepu Y. lipolytica Wratislavia 1.31 podczas półciągłej biosyntezy kwasu cytrynowego z glicerolu odpadowego. Proces rozpoczęto jako hodowlę fed-batch, a następnie przeprowadzono 8 cykli hodowlanych, różniących się objętością wymienianego podłoża. W pierwszych czterech cyklach wymieniano około 30% (0,4 dm³), w kolejnych 40% (0,5 dm³) objętości roboczej bioreaktora. Wymiana 0,4 dm³ podłoża umożliwiała otrzymanie do 175 g·dm^-3 kwasu cytrynowego z wydajnością 0,66 g·g^-1. Zwiększenie wymienianej objętości podłoża wpłynęło na obniżenie stężenia kwasu cytrynowego do 120 g·dm^-3; wzrost stężenia biomasy, erytrytolu oraz wzrost udziału w populacji komórek o objętości powyżej 60 µm³. Ocena stanu fizjologicznego drożdży podczas długoterminowego procesu wykazała ich dobrążywotność oraz wysoką stabilność genetyczną i fenotypową.

3-14