Przeprowadzono badania nad procesem jednoczesnej hydrolizy i fermentacji (SSF), w którym do hydrolizy skrobi zastosowano preparat Stargen 001. Proces był prowadzony w gorzelni rolniczej w skali przemysłowej. Do przygotowania zacierów wykorzystano frakcję ciekłą wywaru, którą zawracano wraz z kondensatami pary. Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, że stosując 25% zacier, uzyskano końcowe stężenie etanolu na poziomie 8–10% w/v. Poważnym problemem było zakażenie zacierów kukurydzianych bakteriami mlekowymi. Stężenie kwasu mlekowego w odfermentowanym zacierze dochodziło do 3,8% w/v. Proces SFF połączony z recyrkulacją frakcji stałej wywarów umożliwił całkowitą redukcję zużycia wody technologicznej i w pełni bezściekową produkcję etanolu. Dzięki hydrolizie skrobi natywnej w trakcie fermentacji ograniczono znacznie zużycie energii na cele produkcyjne.

25-46