Obszary wiejskie posiadają cenne walory przyrodnicze, kulturowe i krajobrazowe, które wykorzystywane są także dla celów rozwoju turystyki. W naszym kraju zasoby te są mało wykorzystane, zwłaszcza obszarów peryferyjnych, przygranicznych, mimo że cechuje je unikatowość i różnorodność na skalę europejską i międzynarodową. Polska wpisuje się w europejski model rozwoju wsi i rolnictwa przez swoją wielofunkcyjność i wielokierunkowość. W tych to pozarolniczych funkcjach należy upatrywać i poszukiwać naszych przewag konkurencyjnych. Przychody generowane przez turystykę i agroturystykę na obszarach wiejskich są istotnym źródłem dochodów mieszkańców, przyczyniają się do rozwoju gospodarki regionów. Wraz z rozwojem turystyki i agroturystyki wzrasta konsumpcja, w tym głównie żywności tradycyjnej i wytworzonej lokalnie.

445-456