Tytuł
WPŁYW ZRÓŻNICOWANEGO NAWOŻENIA AZOTEM NA SKŁAD CHEMICZNY ZIARNA DWÓCH ODMIAN ORKISZU (TRITICUM AESTIVUM SSP. SPELTA L.)
Autor
Wioletta Biel, Grzegorz Hury, Robert Maciorowski, Anna Kotlarz, Izabela Jaskowska
Słowa kluczowe
aminokwasy, nawożenie azotowe, orkisz, składniki pokarmowe, wartość odżywcza
Streszczenie
Ziarno orkiszu (Triticum aestivum ssp. spelta L.) pochodziło z doświadczenia przeprowadzonego w 2008 roku w Rolniczej Stacji Doświadczalnej w Lipniku k. Stargardu Szczecińskiego. Doświadczenie zrealizowano z następującymi czynnikami: odmiany orkiszu (Franckenkorn i Oberkulmer Rotkorn) i dawka nawożenia azotem (0, 40, 80, 120 kg N · ha–1). W ziarnie oznaczono zawartość składników pokarmowych, frakcje włókna, składniki mineralne oraz poziom aminokwasów. Analizy wykazały, że ziarno orkiszu jest bogate w składniki odżywcze. Odmiana Oberkulmer Rotkorn charakteryzowała się istotnie wyższą zawartością białka i niższą włókna surowego w porównaniu z odmianą Franckenkorn. Białko orkiszu cechuje korzystny skład aminokwasowy i wartość odżywcza białka potwierdzona wskaźnikiem EAAI. Pierwszym aminokwasem ograniczającym jakość białka we wszystkich badanych próbach okazała się lizyna. Zwiększone nawożenie azotem miało istotny wpływ na obniżenie ligniny (o 1,6 g · kg–1 SM) i ADF (o 4,0 g · kg–1 SM). Najkorzystniejszy skład aminokwasowy określono dla Oberkulmer Rotkorn (32 g 16 g–1 N).
Strony
5-14
Cytowanie
Biel, W., Hury, G., Maciorowski, R., Kotlarz, A., Jaskowska, I. (2010). WPŁYW ZRÓŻNICOWANEGO NAWOŻENIA AZOTEM NA SKŁAD CHEMICZNY ZIARNA DWÓCH ODMIAN ORKISZU (TRITICUM AESTIVUM SSP. SPELTA L.). Acta Sci. Pol. Zootechnica, 9(4), 5-14.
Pełny tekst
