Ostropest plamisty (Silybum marianum L. Gaertn.) jest rośliną leczniczą mającą zastosowanie w leczeniu wątroby. Celem badań było określenie zakresu zmienności zawartości składników pokarmowych w owocach ostropestu plamistego jako potencjalnego dodatku do pasz dla zwierząt. Materiał stanowiły całe niełupki ostropestu zebranego z doświadczenia polowego prowadzonego w latach 2004–2006 w Mochełku (53^o13'N; 17^o51'E). Stosowano dwa terminy siewu, trzy metody zbioru oraz dwie normy wysiewu. Warunki pogodowe w latach miały większy wpływ na zmiany składu chemicznego niż warunki agrotechniczne. W najmniejszym stopniu zmieniała się zawartość białka ogólnego, a w największym zawartość włókna surowego i makroelementów, w tym zwłaszcza wapnia i magnezu. Owoce zawierały średnio 21.6% tłuszczu, w którym 51.6% stanowił kwas linolowy, 16.1% białka ogólnego, gdzie dominującym aminokwasem był kwas glutaminowy. Zawartość makroelementów wynosiła: fosforu – 6.1, potasu – 4.9, wapnia – 7.6, magnezu – 2.6 g^.kg^-1 s.m. Stwierdzono wysoką zawartość żelaza – 82.3 mg^.kg^-1 s.m. Owoce zawierały średnio (g^.kg^-1 s.m.): włókna surowego – 266.0, NDF – 418.0, ADF – 344.0 i ADL – 114.0. Ze względu na wysoką zawartość frakcji celulozowo-ligninowych, całe owoce ostropestu mogą być stosowane tylko dla przeżuwaczy.

197-207