Tytuł
PORÓWNANIE CECH UŻYTKOWOŚCI MIĘSNEJ OPASÓW I WYBRAKOWANYCH KRÓW RASY MONTBELIARDE ORAZ POLSKIEJ HOLSZTYŃSKO-FRYZYJSKIEJ ORAZ ICH WPŁYW NA WIELKOŚĆ PRZYCHODU Z ICH SPRZEDAŻY
Autor
Marcin Gołębiewski, Piotr Brzozowski
Słowa kluczowe
krowy wybrakowane, opasy, rasa montbeliarde, rasa polska holsztyńsko-fryzyjska
Streszczenie
Celem niniejszej pracy było porównanie wyników oceny użytkowości mięsnej opasów i wybrakowanych krów rasy montbeliarde i polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej oraz ustalenie ich wpływu na wielkość przychodu uzyskiwanego z ich sprzedaży. W badaniach wykorzystano dane dotyczące 97 buhajów oraz 68 krów obu ras. Dane uwzględniały: rasę, wiek, kategorię rzeźną, masę żywego zwierzęcia oraz tuszy, klasyfikację EUROP. Do obliczenia przychodu uzyskiwanego z wybrakowanych krów oraz opasów wykorzystano ceny rynkowe z 2010 r. Stwierdzono istotny wpływ rasy zarówno na masę żywą, jak i masę tuszy badanych buhajów oraz wybrakowanych krów. Krowy i buhaje rasy montbeliarde charakteryzowały się zarówno wyższą masą ciał, lepszą wydajnością rzeźną, jak i lepszymi wynikami klasyfikacji EUROP. Dlatego przeciętna cena uzyskiwana za krowy i opasy tej rasy była istotnie wyższa w porównaniu z bydłem rasy phf.
Strony
31-38
Cytowanie
Gołębiewski, M., Brzozowski, P. (2011). PORÓWNANIE CECH UŻYTKOWOŚCI MIĘSNEJ OPASÓW I WYBRAKOWANYCH KRÓW RASY MONTBELIARDE ORAZ POLSKIEJ HOLSZTYŃSKO-FRYZYJSKIEJ ORAZ ICH WPŁYW NA WIELKOŚĆ PRZYCHODU Z ICH SPRZEDAŻY. Acta Sci. Pol. Zootechnica, 10(3), 31-38.
Pełny tekst