Cykoria sałatowa jest cennym warzywem o dużych walorach smakowych i odżywczych, stosunkowo mało znanym w Polsce. Celem doświadczenia przeprowadzonego w latach 2009–2010 było zbadanie możliwości uprawy w warunkach klimatycznych Dolnego Śląska różnych typów i odmian użytkowych cykorii sałatowej. W doświadczeniu wykorzystano 9 typów cykorii: ‘Palla Rossa 3’, ‘Orchidea Rossa’, ‘Rosso di Verona’, ‘Grumolo bionda’, ‘Capotta di mantovana’, ’Pan di Zucchero’, ‘Rosso di Treviso 2’, ‘Rosso di Chioggia’ ‘Variegato di Castelfranco’ oraz dwie odmiany użytkowe ‘Indigo’ i ‘Fidelio’. Największy plon handlowy odnotowano u ‘Grumolo bionda’ (4,24 kg∙m^-2) i ‘Capotta di mantovana’ (4,00 kg∙m^-2), zaś najmniejszy u ‘Fidelio’ (1,27 kg∙m^-2) oraz ‘Rosso di Chioggia’ (1,56 kg∙m^-2). Najwięcej azotanów zaobserwowano u ‘Rosso di Verona’ –1063,60 mg NO₃∙kg^-1, najmniej zaś u odmiany ‘Indigo’ (302,23 mg NO₃∙kg^-1). Największą zawartością fosforu charakteryzowały się rośliny o intensywnie czerwonych liściach (0,50 do 0,58% s.m.), zaś wapnia te o liściach zielonych. Zawartość magnezu w liściach cykorii wynosiła średnio 0,20% s.m.

193-204