Streszczenie: Badania przeprowadzono w stadzie krów pierwiastek, rasy phf. Mleko do analiz pobrano w trakcie trwania próbnych dojów. W próbach mleka od krów określono: ogólną liczbę drobnoustrojów, liczbę komórek somatycznych, poziom mocznika, zawartość całkowitą kazein, wykonano próbę na krzepliwość, oznaczono udział wybranych frakcji białkowych. Podczas doświadczenia analizowano zróżnicowanie cech mleka w zależności od stadium laktacji. Rezultaty przeprowadzonych badań wykazały obniżenie poziomu κ-kazeiny w mleku krów będących w XIII miesiącu laktacji w porównaniu z III, IV, V, VII i VIII miesiącem doju. Nie stwierdzono wpływu stadium laktacji krów na zawartość: α-kazeiny, α-laktoalbuminy w mleku. Nie odnotowano statystycznie istotnej zależności pomiędzy stadium laktacji a zawartością całkowitą kazein w wydzielinie gruczołu mlekowego. Liczba komórek somatycznych w mleku krów będących w VI, X i XII miesiącu laktacji kształtowała się na najniższym poziomie (<180 000 ∙ ml^-1).

35-44