Tytuł
PRODUKCJA ENZYMÓW ZEWNĄTRZKOMÓRKOWYCH PRZEZ NISKOPROTEAZOWE MUTANTY TRICHODERMA REESEI
Autor
Piotr Janas
Słowa kluczowe
Trichoderma reesei, niskoproteazowe mutanty, celulazy, laktoza, laktoloza, kwas laktobionowy
Streszczenie
Prowadzono hodowle wyizolowanych wcześniej niskoproteazowych mutantów i szczepu wyjściowego w obecności nowych induktorów produkcji celulaz – laktulozy i kwasu laktobionowego zmieszanych z laktozą w stosunku 1:1. Dziewięć spośród dziesięciu testowanych podczas hodowli okresowych niskoproteazowych mutantów wykazywało niższe uzdolnienia do produkcjii proteaz niż szczep rodzicielski M-7. Wartości aktywności enzymatycznej (celulolityczne, ksylanolityczne i beta-galaktozydazy) filtratów pohodowlanych oznaczane podczas hodowli w obecności mieszanin kwasu laktobionowego i laktozy były wyższe w porównaniu z laktulozą i laktozą. Testowany podczas hodowli ciągłej niskoproteazowy mutant Mp5 charakteryzował się dużą odpornością na zmiany temperatury. Aktywności FPU filtratów pohodowlanych były stabilne w szerokim zakresie temperatury hodowli (26-34ºC). Dodatkowo w pracy przedstawiono aktualny stan wiedzy na temat zależności między proteazami i innymi enzymami cieczy pohodowlanych u wybranych grzybów strzępkowych. Opisano również sposoby zabezpieczenia białek heterologicznych i homologicznych, produkowanych przez grzyby i bakterie przed enzymatycznym rozkładem przez proteazy.
Strony
103-114
Cytowanie
Janas, P. (2003). PRODUKCJA ENZYMÓW ZEWNĄTRZKOMÓRKOWYCH PRZEZ NISKOPROTEAZOWE MUTANTY TRICHODERMA REESEI. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., 2(2), 103-114.
Pełny tekst