Róża damasceńska (Rosa damascena) jest najważniejszym gatunkiem róży w kategoriach aromatów i zapachów. Ze względu na krótki okres kwitnienia i dużą liczbę kwiatów, znaczna liczba kwiatów róży czeka przez długi czas na destylację. Oznacza to straty olejków lotnych oraz pogorszenie jakości. Składowanie w chłodni i suszenie może być alternatywną metodą. Niniejsze badanie miało na celu określenie wpływu przechowywania w chłodni (4°C) i w warunkach pokojowych (25°C) oraz suszenia konwekcyjnego w różnych temperaturach (40, 50 i 60°C) na zmiany składu olejków lotnych kwiatów róży damasceńskiej w oparciu o ekstrakcję heksanu. W świeżych, magazynowanych i suszonych płatkach róży zidentyfikowano w sumie 20 składników lotnych. Różniły się one w zależności o warunków przechowywania i suszenia. Stwierdzono, że alkohol fenyloetylowy, cytronelol, octan geranylu oraz nonadekan były głównymi składnikami w przypadku wszystkich zabiegów. W niniejszym badaniu przechowywanie spowodowało wzrost utlenionych monoterpenów (OM), natomiast suszenie prowadziło do spadku OM. Stwierdzono, że zabiegi przechowywania i suszenia prowadzą do wzrostu zawartości składników benzenoidowych (BC) oraz węglowodorów alifatycznych (AH).

105-114