Celem pracy było zbadanie wpływu stężenia glukozy, jako jedynego źródła węgla, na tworzenie produktu w procesie syntezy kwasu szczawiowego przez Aspergillus niger we wgłębnej hodowli okresowej. Badania prowadzono w podłożach syntetycznych zawierających glukozę rozcieńczoną do poziomu 100, 125, 150 i 175 g·dm^-3. Najwyższe stężenie produktu, wynoszące 64,2 g·dm^-3, uzyskano w podłożu zawierającym glukozę w ilości 150 g·dm^-3. W wariancie tym stwierdzono także obecność kwasów towarzyszących: cytrynowego w stężeniu 15,4 g·dm^-3 i glukonowego w stężeniu 28,7 g·dm^-3. Współczynnik homofermentatywności procesu wyniósł 59,2%. Najwyższą szybkość tworzenia produktu i najwyższą wydajność substratową, wynoszące odpowiednio 2,9 g·dm^-3·d^-1 i 61,6%, uzyskano w podłożu ze stężeniem substratu na poziomie 100 g·dm^-3. Uznano, że optymalne stężenie glukozy w podłożu, ze względu na maksymalizację stężenia produktu, wynosi 150 g·dm^-3.

19-28