Jakość świeżych ziół wykorzystywanych głównie w celach spożywczych jest zależna od szeregu czynników, w tym środowiskowych i agrotechnicznych. Surowcem farmakopealnym cząbru ogrodowego jest ziele całe lub otarte, które, oprócz olejku eterycznego, zawiera wiele innych związków biologicznie czynnych, m.in. garbniki, karotenoidy, flawonoidy oraz składniki mineralne. Celem badań była ocena plonowania cząbru ogrodowego przeznaczonego na zbiór pęczkowy w zależności od terminu siewu oraz terminu zbioru. Nasiona cząbru wysiano bezpośrednio w pole w dwóch terminach: 23 kwietnia i 7 maja 2010–2011. Surowiec zbierano dwukrotnie: 1 lipca i 16 sierpnia. Zarówno pierwszy termin siewu, jak i pierwszy termin zbioru wpłynęły najkorzystniej na plon świeżego ziela cząbru. Wartość biologiczna otartego ziela była wysoka i zależała od terminu zbioru roślin. Istotnie największą zawartością kwasu L-askorbinowego (39,60 mg 100 g^-1 św.m.), chlorofilu a + b (88,25 mg 100 g^-1 św.m.), karotenoidów (26,15 mg 100 g^-1 św.m.) i olejku eterycznego (1,79 ml 100 g^-1) charakteryzowały się rośliny ze zbioru pierwszego. Większą ilością składników pokarmowych odznaczały się rośliny cząbru zebrane w pierwszym terminie w porównaniu do terminu drugiego. Na podstawie otrzymanych wyników wnioskuje się, że możliwe jest zastosowanie suchego ziela cząbru ogrodowego jako źródła biopierwiastków w diecie człowieka. Po przeanalizowaniu wszystkich badanych parametrów wpływających na jakość surowca należy stwierdzić, iż rośliny cząbru przeznaczone na zbiór pęczkowy należy zbierać na początku lipca niezależnie od terminu siewu.

141-156