Zbadano wpływ aminotoksywinyloglicyny (AVG) użytej przed zbiorem owoców śliwy japońskiej (Prunus salicina Lindell cv. ‘Fortune’) na ich składniki bioaktywne, dojrzewanie i jakość. Całe drzewa opryskano wodnym roztworem AVG (0, 100 i 200 mg l^-1) na dwa tygodnie przed spodziewanym zbiorem owoców. W porównaniu z wynikami z kombinacji kontrolnej, AVG opóźnił dojrzewanie owoców i wybarwienie ich skórki na czerwono. Preparat w stężeniu 200 mg∙l^-1 zastosowany w ostatni dzień zbioru spowodował także obniżenie intensywności oddychania owoców oraz wytwarzania przez nie etylenu (odpowiednio o 57 i 60% w porównaniu z owocami z kombinacji kontrolnej). Obniżyły się także całkowita zawartość fenoli i aktywność antyutleniająca. Ta ostatnia, w tym samym terminie użycia, była dwa razy wyższa niż u owoców z kombinacji kontrolnej. Zawartości kwasów chlorogenowego i kafeinowego, rutyny i kaempferolu obniżyły się przy zastosowaniu AVG w obu stężeniach i we wszystkich terminach zbioru owoców.

3-17