Biorąc pod uwagę wzrastające zainteresowanie konsumentów spożyciem owoców jagodowych ze względu na ich udowodniony korzystny wpływ na ludzkie zdrowie, w obecnych badaniach oceniano nutraceutyczne właściwości owoców siedmiu odmian truskawki: ‘Felina’, ‘Feltar’, ‘Hulta’, ‘Jota’, ‘Pastel’, ‘Plena’ i ‘Teresa’ wyselekcjonowanych na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie, w Katedrze Genetyki i Hodowli Roślin Ogrodniczych. W owocach zebranych w fazie pełnej dojrzałości oznaczono zawartość związków fitochemicznych, takich jak cukry, witamina C i polifenole ogółem oraz oszacowano aktywność antyoksydacyjną (z DPPH). Spośród badanych odmian, owoce odmiany ‘Jota’ charakteryzowały się największą zawartością glukozy i fruktozy, a także sacharozy – całkowita zawartość cukrów przekroczyła 12 g∙100 g^-1 świeżej masy (f.w.). Podobne wartości pod względem całkowitej zawartości cukrów i ich poszczególnych frakcji zawierały owoce odmiany ‘Pastel’. W owocach odmian ‘Feltar’ i ‘Teresa’ stwierdzono najmniejszą zawartość sacharozy, natomiast w owocach odmian ‘Pleny’ i ‘Feliny’ – najmniejszą ilość cukrów prostych. Zawartość witaminy C w owocach badanych odmianach była bardzo zróżnicowana i wynosiła od 64.5 mg·100 g^-1 f.w. (‘Jota’) do 104.33 mg·100 g^-1 f.w. (‘Plena’). Odmiany ‘Jota’, ‘Teresa’ i ‘Feltar’ wykazywały najwyższą zdolność do znoszenia wolnych rodników (odpowiednio 90.1, 87.1 i 86.3% DPPH). Wszystkie analizowane odmiany były uprawiane w tych samych warunkach klimatyczno-glebowych i poddawane takim samym zabiegom agrotechnicznym, stąd też na podstawie uzyskanych wyników wnioskuje się, że skład chemiczny owoców truskawki wyraźnie zależy od zróżnicowania genetycznego badanych genotypów.

71-82