Kwas α-ketoglutarowy (KGA) powstaje w komórce jako jeden z produktów pośrednich cyklu Krebsa. Właściwości tego kwasu są niezwykle cenne, a możliwość jego wykorzystania, m.in. w produkcji suplementów diety, wzbudza duże zainteresowanie. Celem prezentowanej pracy była ocena wpływu sposobu dozowania substratów, tj. glicerolu i oleju rzepakowego, na wzrost drożdży oraz biosyntezę KGA przez szczep Yarrowia lipolytica A-8 w hodowli półokresowej. W badaniach przeprowadzono półokresowe hodowle bioreaktorowe, w których początkowym substratem (20 g dm^-3) był glicerol lub olej rzepakowy, a następnie hodowle zasilano czterema porcjami substratu (po 20 g dm^-3 glicerolu (+GLY) lub oleju (+OIL)), w różnych wariantach kolejności. Wykazano, iż glicerol oraz olej mogą być z powodzeniem stosowane jako substraty mieszane w biosyntezie KGA przez drożdże Y. lipolytica, jednak wydajność procesu zależy od metody zasilania hodowli tymi substratami. Najlepsze wyniki uzyskano w podłożu z olejem na początku hodowli oraz zasilaniem w wariancie +OIL+OIL+GLY+GLY. W takich warunkach drożdże produkowały 52,2 g dm^-3 KGA z objętościową szybkością produkcji 0,27 g dm^-3 h^-1 oraz wydajnością 0,52 g g^-1.

43-50