Tytuł
WPŁYW STĘŻENIA CHLORKU SODU NA AKTYWNOŚĆ ENZYMATYCZNĄ GRZYBÓW Z RODZAJU CANDIDA
Autor
Elżbieta Bogusławska-Wąs, Waldemar Dąbrowski, Katarzyna Czeszejko
Słowa kluczowe
aktywność enzymatyczna, drożdże
Streszczenie
Badano wpływ różnych stężeń soli (0%, 0,7%, 1,5% i 3,6% NaCl) na aktywność enzymatyczną – C. famata, C. lipolytica, C. colliculosa, C. holmi i C. albicans, wyizolowanych z Zalewu Szczecińskiego. Ocenę aktywności hydrolaz powyższych szczepów przeprowadzono za pomocą zestawu API ZYM (bioMerieux). Na podstawie badań stwierdzono, że wyizolowane szczepy Candida charakteryzuje niska aktywność enzymatyczna, która spada wraz ze wzrostem stężenia chlorku sodu w podłożu. Ustalono, że najniższą aktywność hydrolityczną wykazuje C. colliculosa bez względu na zawartość soli w podłożu. Najwyższą aktywność enzymatyczną przy stężeniu 0% NaCl stwierdzono w przypadku C. lipolytica – 15,16 nmol i C. albicans – 14,79 nmol.
Strony
5-15
Cytowanie
Bogusławska-Wąs, E., Dąbrowski, W., Czeszejko, K. (2002). WPŁYW STĘŻENIA CHLORKU SODU NA AKTYWNOŚĆ ENZYMATYCZNĄ GRZYBÓW Z RODZAJU CANDIDA. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., 1(1), 5-15.
Pełny tekst
