Materiał badawczy stanowiły szczepy termofilnego grzyba Thermomyces lanuginosus wyodrębnione z łuskanych orzechów laskowych. Hodowle prowadzono na podłożu płynnym w temperaturze 55°C. Źródłem kompleksu egzoenzymów lipolitycznych były przesącze pohodowlane. Ich aktywność lipolityczną określano w stosunku do oleju słonecznikowego, sojowego, rzepakowego i oliwy z oliwek. Otrzymane wyniki dowiodły, że badane szczepy zdolne były do hydrolizy wszystkich testowanych substratów. Najwyższą aktywność lipolityczną zaobserwowano w obecności oleju słonecznikowego, zaś najniższą – w obecności oliwy z oliwek.

43-48