Tytuł
WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW NA ZACHOWANIA KONSUMENTA NA RYNKU TŁUSZCZÓW JADALNYCH
Autor
Ewa Flaczyk, Józef Korczak
Słowa kluczowe
tłuszcze stołowe, tłuszcze kuchenne, oleje
Streszczenie
Wykonano badania ankietowe mające na celu ocenę czynników wpływających na decyzję zakupu tłuszczów do smarowania pieczywa, tłuszczów kuchennych i olejów oraz ich wykorzystania w gospodarstwie domowym. Najważniejszym czynnikiem, w opinii konsumentów, była cena wszystkich rodzajów tłuszczów jadalnych, a następnie ich świeżość. Smakowitość była znaczącym czynnikiem jedynie dla tłuszczów stołowych. Konsumenci dobierali tłuszcze do potraw na ogół zgodnie z zaleceniami żywieniowymi.
Strony
113-120
Cytowanie
Flaczyk, E., Korczak, J. (2002). WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW NA ZACHOWANIA KONSUMENTA NA RYNKU TŁUSZCZÓW JADALNYCH. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., 1(1), 113-120.
Pełny tekst
