Tytuł
ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH KONGENERÓW POLICHLOROWANYCH BIFENYLI (PCB) W KONSERWACH Z TUŃCZYKA
Autor
Władysław Ciereszko, Agnieszka Tomza, Agata Witczak
Słowa kluczowe
polichlorowane bifenyle (PCB), tuńczyk, równoważnik toksyczności (TEQ)
Streszczenie
W niniejszej pracy wyznaczono poziomy zawartości ogólnego PCB oraz najbardziej toksycznych kongenerów non-orto (PCB 77, PCB 126, PCB 169) i mono-orto (PCB 114, PCB 156, PCB 157) w wybranych importowanych konserwach z tuńczyka w sosie własnym. Ilościowe i jakościowe oznaczenie badanych związków wykonano metodą kapilarnej chromatografii gazowej, w aparacie GC MSD HP 6890/5973. W większości asortymentów stwierdzono zawartość kongeneru PCB 169. Obliczone równoważniki toksyczności (TEQ) dla badanych konserw wyniosły 10-200 pg-TEQ/kg m.m. Zawartość ogólnego PCB kształtowała się na poziomie 1,4-11,4 μg·kg-1 m.m.
Strony
57-64
Cytowanie
Ciereszko, W., Tomza, A., Witczak, A. (2004). ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH KONGENERÓW POLICHLOROWANYCH BIFENYLI (PCB) W KONSERWACH Z TUŃCZYKA. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., 3(2), 57-64.
Pełny tekst